Khi nhắc tới bí ngô, nhiều người sẽ nghĩ rằng loại thực phẩm có hàm lượng đường bột cao này không hề phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Nhưng quan điểm này thực sự sai lầm bởi bí ngô đã được khoa học chứng minh không chỉ là sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng mà còn là bài thuốc tốt chữa căn bệnh khó chịu này.
Bên cạnh việc phái tuân thủ một liệu trình điều trị gắn liền với thuốc thang thì người mắc bệnh tiểu đường còn cần phải duy trì chế độ ăn uống nghiêm ngặt. Thông thường, người bệnh sẽ phải kiêng rất nhiều loại thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột. Nhưng như thế không có nghĩa là tất cả các loại đồ ăn đường bột đều là không tốt. Và bí ngô chính là một ví dụ điển hình cho điều này.
Dược tính kỳ diệu của bí ngô đối với bệnh nhân tiểu đường
Có thể khẳng định rằng, bí ngô là hoàn toàn vô hại đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Bởi vì sao? Các nhà khoa học đã tiến hành rất nhiều nghiên cứu để chứng minh cho chúng ta thấy rõ được điều này.
Thứ nhất, bí ngô có chỉ số đường huyết rất thấp nên không hề ảnh hưởng tới nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết chính là chỉ số thể hiện mức độ đường chứa trong mỗi loại thực phẩm có khả năng làm tăng lượng đường trong máu của con người. Chỉ số này rất cao trong các loại thức ăn như khoai lang, gạo, khoai tây,… nên bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế sử dụng chúng. Dù bí ngô giàu tinh bột nhưng do chỉ số này thấp nên được coi như vô hại.
Thứ hai, bí ngô có khả năng giúp hồi phục tuyến tụy. Quá trình sản sinh Insulin ở tuyến tụy nếu bị rối loạn thì sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường rất cao. Trong khi đó, bí ngô lại có tác dụng phục hồi tế bào có trong tuyến tụy nên có tác dụng điều hòa lượng Insulin và hoàn toàn có thể điều trị bệnh tiểu đường thành công.
Thứ ba, trong bí ngô có chứa các chất được chứng minh có tác dụng làm hạ độ đường huyết trong máu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Đối với những người đang mắc tiểu đường, loại thực phẩm này còn có tác dụng hạn chế sự phát triển thành mãn tính của bệnh.
Do đó, đây thực sự được coi là một bài thuốc chữa tiểu đường hiệu quả, đơn giản mà lại an toàn.
Bí ngô có nhiều dược tính tốt để chữa trị tiểu đường.
Cách chế biến bí ngô thành “bài thuốc” điều trị bệnh tiểu đường
Tuy có tác dụng rất tốt với người bệnh nhưng không phải món nào được chế biến từ bí ngô cũng mang lại hiệu quả cao. Ví dụ như bán bí ngô thì tốt nhưng mứt bí ngô thì lại phải tránh xa.
Do đó, để biến bí ngô thực sự trở thành một bài thuốc hiệu nghiệm, bạn nên sử dụng kèm với nó là những loại gia vị có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, ví dụ như quế hay hạt nhục đậu khấu. Và nên nhớ là không được cho thêm bột ớt vào bởi như thế thì sẽ bị mất tác dụng hoàn toàn.
Có hai loại nguyên liệu mà bạn cần đặc biệt ghi nhớ không được nấu với bí ngô để cho người bệnh tiểu đường ăn là đường và dầu ăn. Với một chút lượng đường sẵn có, bí ngô đã được coi là thực phẩm thay thế đường rồi nên nếu cho thêm đường thì chẳng khác nào bạn đang làm lượng đường trong máu mình tăng lên theo cách nhanh chóng nhất. Còn dầu ăn thì cũng sẽ làm giảm đi dưỡng chất và dược tính của bí ngô.
Do đó, thay vì là những món rán hay xào thì bạn nên chế biến bí ngô thành các món hấp hay luộc.
Bài thuốc bí ngô trị bệnh tiểu đường thực sự rất đơn giản và an toàn nên chỉ cần chú ý một chút thôi thì bệnh của bạn hay người thân cũng sẽ sớm được trị khỏi.
Chú ý: Thông tin trong bài chỉ mang tính tham khảo, người đọc cần cân nhắc trước khi áp dụng.