Húng quế tây là một loại rau thơm giống như cây bụi và được trồng ở rộng khắp trên thế giới. Cây được sử dụng hầu hết cá bộ phận từ thân, cành, lá, hoa và thường được thu hoạch vào cuối mùa hè. Đây là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng với nhiều lợi ích khác nhau.
1. Giới thiệu cơ bản về cây húng quế tây
– Tên thường gọi: húng quế tây
– Tên gọi khác: húng quế, húng quế tây âu, cây basil
– Tên khoa học: Basil
– Họ thực vật: họ Hoa môi
– Mùi thơm: có mùi đậm, đặc sắc, thơm, ngọt mát
– Đặc điểm phân biệt: lá trơn bóng, hình bầu dục, vị hơi the
Tên gọi Basil bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp – Basilikohn với ý nghĩa là đế vương, người Hy Lạp cũng thường xuyên sử dụng loại rau này để chế tạo nên nhiều loại thuốc khác nhau.
Húng quế tây – gia vị thơm ngon cho các món ăn
Chính bởi mùi hương dậy mùi, đặc trưng nên rau húng quế tây thường được dùng để ăn sống hoặc làm gia vị trong nấu ăn. Một số món ăn thường sử dụng húng quế làm gia vị có thể kể đến như: mỳ Ý, thịt nướng, salad, pizza… Ngoài ra, nó cũng rất thích hợp trong việc làm các loại nước sốt như sốt pho mát, sốt cà chua, salad cà chua phô mai…
2. Thành phần và công dụng của húng quế tây
Trong thành phần của húng quế có chứa tinh dầu khoảng 0,4-0,8%, tinh dầu có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Hiện nay, rất nhiều nơi trên thế giới đã trồng húng quế với quy mô lớn để làm tinh dầu, chế tạo hương thơm. Trong Đông y, húng quế tây còn được sử dụng để chế tạo các bài thuốc điều trị bệnh rất hiệu quả.
Món ăn kết hợp húng quế tây cho sức khỏe tốt
Cụ thể có thể kể đến một số công dụng hữu ích của loại cây này như:
Chống ung thư
Trong rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, húng quế có tác dụng giúp làm giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Giúp ổn định lượng đường trong máu
Húng quế cũng là một loại cây có tác dụng rất tốt trong việc làm ổn định lượng đường trong máu. Những người sử dụng lá húng quế sẽ giảm được 17% tình trạng giảm đường huyết lúc đói, giảm được 7% lượng đường trong máu so với những người khác. Đồng thời, nồng độ đường trong nước tiểu cũng được cải thiện đáng kể.
Có tác dụng kháng khuẩn
Những hợp chất trong lá và thân của cây húng quế có tác dụng có thể chống lại các vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể. Cho nên, húng quế thường được sử dụng như một phương pháp chống vi khuẩn trong ngành thực phẩm. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chống oxy hóa tốt, giúp bảo vệ tim mạch.
3. Một số phương pháp trị bệnh từ húng quế tây
Húng quế tây có rất nhiều công dụng khác nhau và rất hữu ích cho cơ thể, dưới đây, chúng tôi xin đưa ra 2 tác dụng phổ biến từ loại rau này.
Trị sổ mũi
Bạn có thể kết hợp húng quế tây cùng với tỏi để trị bệnh sổ mũi như sau:
– Đầu tiên, lấy khoảng 15-20 lá húng quế đem rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho lá sạch hẳn
– Sử dụng khoảng 3-4 tép tỏi đem nướng, nên nướng vừa chính, không bị cháy, không bị sống quá sẽ gây hăng, khó uống. Hoặc bạn có thể cho tỏi vào haapschins trong nồi cơm điện khoảng 10 phút, sau đó giã lấy nước. Nướng hay hấp đều có tác dụng như nhau, nhưng nướng có tác dụng làm giảm bớt mùi hăng, cay để trẻ cũng dễ uống hơn.
Húng quế và tỏi trị sổ mũi hiệu quả
– Sau khi nước xong, bạn hãy bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cho lá húng quế vào để nghiền nhuyễn ra. Tiếp theo, cho khoảng 2 thìa café nước sôi vào, chắt nước ra và uống 2 lần mỗi ngày; uống liên tục từ 5-7 ngày sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.
Không phải bất cứ ai cũng đều biết đến tác dụng trị bệnh sổ mũi của cây húng quế tây. Nếu bạn muốn điều trị bệnh mà không cần lo lắng bởi tác dụng phụ như các loại thuốc tây, hãy sử dụng húng quế vừa dễ tìm, dễ trồng mà lại an toàn, hiệu quả nhé!
Làm sạch cao răng
Húng quế có tác dụng rất tốt trong việc làm sạch cao răng bởi hàm lượng khoáng chất, vitamin nên khi tiếp xúc với men răng sẽ tạo ra phản ứng nhẹ, tẩy sạch đi mảng bám, cao răng, giúp răng luôn trắng sáng. Để làm điều này, bạn cần phải chuẩn bị:
– 2 vỏ cam
– 200g húng quế
Làm sạch răng với húng quế tây
Cách làm đơn giản như sau:
– Nhặt lấy phần lá húng quế tươi, xanh đem rửa thật sạch dưới vòi nước; vỏ cam cũng rửa sạch rồi để ráo nước rồi đem phơi cả 2 dưới nắng to cho mau khô
– Tiếp theo, cho cả vỏ cam và rau húng quế khô vào máy xay rồi xay nhuyễn, rồi trút vào lọ để dùng trong thời gian dài
– Trộn ít nước lọc cùng 1 chút hỗn hợp bội lá húng quế và vỏ cam để tạo thành một hỗn hợp sền sệt trong bát nhỏ
Cách thực hiện như sau:
– Trước tiên, bạn hãy súc miệng với nước muối ấm pha loãng nhằm làm sạch răng, loại bớt đi vi khuẩn có trong khoang miệng rồi đánh răng như bình thường
– Nhúng bàn chải đánh răng vào hỗn hợp bột trên và chà lên răng khoảng 2-3 phút
Bạn nên chà nhẹ nhàng khắp khoang miệng để hỗ hợp này có thể thẩm thấu sâu, loại bỏ tận gốc các mảng bám, vết ố vàng trên răng. Sau đó, súc miệng lại với nước lạnh như bình thường
4. Một số lưu ý khi sử dụng húng quế tây
Húng quế tây tuy có rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, nhưng nếu như không biết cách sử dụng đúng có thể sẽ gây ra một số tác dụng phụ. Cụ thể như:
Gây ngộ độc
Trong húng quế có thành phần chính là eugenol, nếu như ăn quá nhiều sẽ gây ra ngộ độc, khiến cơ thể dễ bị ho, thở gấp và lẫn máu trong nước tiểu.
Làm loãng mãu
Trong các thành phần của rau húng quế có khả năng làm loãng mãu; cho nên, loại rau này cũng hay được sử dụng trong thành phần của các dược phẩm chống đông máu.
Nếu bạn đang sử dụng thuốc chống loãng máu thì không nên ăn húng quế, vì nó sẽ làm tăng tính chất loãng máu của thuốc và dẫn đến các biến chứng nguy hiểm.
Làm hạ đường huyết
Đây là triệu chứng bất thường khi nồng độ đường huyết quá thấp; đối với người bị đường huyết cao thì mới sử dụng húng quế để hạ mức đường huyết mà thôi. Tuy nhiên, với người mắc bệnh tiểu đường, hay đã có tiền sử hạ đường huyết, nếu sử dụng húng quế sẽ khiến đường trong máu bị hạ xuống mức đáng báo động.
Không tốt cho mẹ bầu
Với phụ nữ đang mang thai, nếu ăn nhiều húng quế sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của cả mẹ và con. Thậm chí còn gây kích thích những cơn co thắt tử cung, gây ra biến chứng trong khi sinh hoặc ảnh hưởng xấu đến chu kì kinh nguyệt.
5. Cách trồng và chăm sóc húng quế tây tại nhà
Với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, rất nhiều người đã tự trồng húng quế tây tại nhà để tiện cho việc thu hoạch và sử dụng bất cứ khi nào cần. Đây cũng là loại cây có kĩ thuật trồng trong nhà dễ nhất nữa. Bạn có thể tham khảo cách trồng cũng như chăm sóc loại cây này dưới đây.
Chuẩn bị vật liệu:
– Hạt giống húng quế tây
– Chậu nhựa, bạn có thể mua các loại chậu nhựa với kích cỡ và hình dáng tùy thích, nên chọn loại chậu có đục lỗ dưới đáy để thoát nước tốt
– Đất chuồng đã trộn phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục…
Tự trồng húng quế tây tại nhà
Cách làm:
– Đầu tiên, ngâm hạt giống húng quế tây, ngâm với nước 2 sôi 3 lạnh
– Ngâm hạt giống trong khoảng 6 tiếng rồi sau đó vớt ra, ủ trong khăn ẩm
– Sau 2 ngày, hạt húng quế bắt đầu nảy mầm, đây là thời điểm thích hợp để gieo chúng xuống đất
– Cho đất đã trộn phân hữu cơ vào trong chậu nhựa đã chuẩn bị từ trước rồi tưới nước ẩm đều
– Tiếp theo, bạn có thể sử dụng nhíp hoặc một vật nhọn để khoét một lỗ nhỏ trên bề mặt đất, mỗi ô trồng cách đều nhau khoảng 2-5cm
– Gieo từng hạt húng quế tây vào từng ô nhỏ đó
– Những hạt húng quế đã được gieo vào mỗi ô trồng, sau đó tiền hành lấp đất lại bằng 1 lớp đất mỏng rồi tưới nước lại lần nữa
Sau 1 tuần gieo hạt, húng quế bắt đầu phát triển và mọc lá; sau 45 ngày gieo hạt, húng quế phát triển mạnh và đã có thể thu hoạch được. Lá húng quế xanh non mơn mởn, bạn có thể ngắt từng lá ăn.
Thật sự rất đơn giản phải không? Bạn không cần phải mất nhiều thời gian là đã có ngay chậu cây húng quế trong nhà để vừa làm gia vị cho các món ăn thêm thơm ngon, lại vừa có một vị thuốc hiệu quả, an toàn trong nhà. Với cách tự trồng trong nhà, bạn cũng không cần phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.