Cần tây – ngò tây là một trong những loại rau quen thuộc được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực. Thế nhưng ít ai biết rằng nó chứa đựng những dưỡng chất gì cũng như công dụng thực tế là gì? Để giúp mọi người hiểu rõ hơn về loài cây này, bài viết sẽ chia sẻ một số thông tin cần biết. Hãy cùng tham khảo nhé.
1. Giới thiệu đôi nét về nguồn gốc của cần tây – ngò tây
Cần tây còn được gọi với cái tên quen thuộc là ngò tây. Đây là một loại rau thơm thường được sử dụng trong nhiều món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Loại rau này là cây thân thảo thuộc họ Hoa Tán. Chúng thường mọc hoang ở bìa rừng, các thung lũng hoặc đồng ruộng,…
Cần tây thuộc họ Hoa Tán
Cần tây không chỉ được trồng và sử dụng phổ biến ở Việt Nam mà nó còn được sử dụng trong ẩm thực ở nhiều nước khác ở vùng Trung Đông.
Một vài đặc điểm của cần tây
Mặc dù được sử dụng mỗi ngày nhưng vẫn còn nhiều người nhầm tưởng loại rau này với cây ngò ta. Để có thể chọn mua chính xác thì bạn cần căn cứ vào một vài đặc điểm cơ bản sau đây:
- Thân cây cao khoảng 1,5 và mọc thẳng đứng. Bên trong thân cây có nhiều rãnh dọc và khoảng trống.
- Lạ có dạng hình mắt chim với 3 cạnh trông giống như tai bèo. Những chiếc lá ở ngọn và ở giữa thường không có cuống. Lá mọc thành nhiều tầng ở khắp thân cây.
- Hoa cần tay có màu trắng nhạt nhưng rất hiếm thấy nếu bạn không tự tay trồng.
Với những ai không biết cần tây là gì thì có thể thông qua những đặc điểm nhận biết kể trên để có thể dễ dàng chọn mua khi cần.
2. Thành phần dược tính và công dụng của cần tây – ngò tây
Cần tây – ngò tây có mùi thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại rau nào khác. Đặc biệt, khi chế biến cùng với các nguyên liệu khác thì mùi hương này vẫn còn giữ nguyên vẹn cho đến khi bỏ vào miệng thưởng thức. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì thế, nó được sử dụng phổ biến trong cả lĩnh vực ẩm thực và y học cổ truyền.
Cần tây chứa những dưỡng chất nào?
Giá trị dinh dưỡng của rau cần tây
- 1 nắm lá cần tây khoảng 30g sẽ có chứa khoảng 70mg vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu trong hoạt động sống của cơ thể.
- Trong cần tây còn có hơn 90% nước, khoảng 0,007% chất béo, hơn 1% chất xơ.
- Ngoài ra, loại rau này còn chứa các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin B,.. và một số chất khoáng như sắt, kẽm, magie, kali,…
Công dụng tuyệt vời của cần tây – ngò tây
Trong lĩnh vực ẩm thực, cần tây được sử dụng như vật trang trí làm đẹp cho món ăn. Bên cạnh đó, nó còn là nguyên liệu phổ biến để kích thích hương vị cho những ăn có mùi hơi nồng như cá, thịt bò,…. Ngoài ra, loại rau này còn có một số công dụng bất ngờ khác mà ít người biết.
Cần tây – ngò tây có công dụng gì?
1. Giúp kháng viêm: Thành phần vitamin C, flavonoid và luteolin có trong rau ngò tây có khả năng kháng viêm hiệu quả. Những dưỡng chất này có tác dụng hạn chế sự thoái hóa xương giúp tránh được những căn bệnh liên quan đến viêm khớp.
2. Tăng cường hệ miễn dịch: Đây là một trong những công dụng khác của rau cần tây. Thành phần vitamin A và vitamin C có trong loại rau này đóng vai trò giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ các vấn đề về đường ruột đồng thời góp phần vào quá trình sản xuất collagen.
3. Hỗ trợ điều trị chứng rối loạn dạ dày: Trong bữa ăn hàng ngày có sự xuất hiện của rau cần tây sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng hơn. Đồng thời, thành phần vitamin có trong loại rau này còn giúp hấp thụ chất khoáng hiệu quả. Thêm vào đó, nó có chức năng như một phương thuốc lợi tiểu giúp cơ thể điều hòa lượng nước tránh tình trạng rối loạn.
Giúp chữa chứng rối loạn dạ dày
4. Giúp làm lành các vết thương: Thành phần dưỡng chất có mặt trong loại rau này còn có công dụng chống khuẩn và làm dịu các vết thương hiệu quả. Vì thế, nhiều người thường sử dụng chúng để chữa lành vết thương.
5. Chăm sóc mắt sáng khỏe hơn: Vitamin A và vitamin C và một số khoáng chất có trong rau cần tây với nhiều vụ ngăn ngừa lão hóa giúp cho mắt ngày càng sáng khỏe. Hơn nữa, tình trạng thoái hóa điểm vàng cũng được đẩy lùi.
6. Điều hòa lượng đường trong máu: Có thể bạn chưa biết, cần tây có khả năng kích thích tiết ra insulin nhằm mục đích giảm lượng đường trong máu. Vì thế, những ai thường xuyên uống nước ép cần tây sẽ giúp kiểm soát lượng đường đồng thời hạn chế nguy cơ mắc phải bệnh tiểu đường.
7. Chữa tình trạng kinh nguyệt không đều: Rối loạn kinh nguyệt xảy ra phần lớn là do mất cân bằng nội tiết tố. Uống nước cần tây chính là một trong những giải pháp giúp cân bằng nội tiết tố giúp cho kinh nguyệt ổn định hơn. Hơn nữa, nó còn có khả năng làm giảm các cơn đau bụng kinh.
8. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Thêm một công dụng thần kỳ nữa của ngò tây đó là chữa bệnh thiếu máu. Thường xuyên ăn loại rau này sẽ giúp bổ sung các loại vitamin như A, B và C giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu một cách hiệu quả.
9. Điều trị bệnh đậu mùa: Có thể bạn chưa biết, thành phần vitamin C có trong rau mùi ngoài chứng năng giúp tăng cường miễn dịch còn có thể điều trị bệnh đậu mùa (thủy đậu) ở cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó còn giúp làm dịu các bệnh đau do những nốt đậu mùa gây ra.
Hỗ trợ điều trị đậu mùa
10. Mang lại hương thơm cho hơi thở: Sở hữu mùi hương đặc trưng nên cần tây đã được nhiều người sử dụng để làm thơm hơi thở. Thêm nữa, nó còn giúp con người cảm thấy tỉnh táo hơn khi cần tập trung cao độ.
11. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch: Cần tây – ngò tây có tác dụng giảm cholesterol, thanh lọc máu hạn chế các bệnh về tim mạch.
12. Mang lại giấc ngủ ngon và sâu: Hàm lượng dưỡng chất có trong cần tây được xem như chất cân bằng giúp các dây thần kinh thư giãn nên bạn sẽ có giấc ngủ ngon và sâu hơn.
13. Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng vitamin K dồi dào có mặt trong loại rau này sẽ giúp hạn chế các căn bệnh về xương khớp mang lại sức khỏe và sự dẻo dai.
3. Một số bài thuốc dân gian sử dụng cây cần tây – ngò tây
Theo y học cổ truyền, cần tây được biết đến là loại rau có vị ngọt hơi cay, tính mát với nhiều công dụng như lợi tiểu, giảm đau, trừ phong lợi thấp,… Vì thế, nó được sử dụng phổ biến trong rất nhiều bài thuốc dân gian. Dưới đây là một số cách chế biến đơn giản dùng để điều trị các căn bệnh quen thuộc.
Uống nước ép cần tây có lợi cho sức khỏe
- Bài thuốc giúp hạ huyết áp: Thái nhỏ khoảng 2 cây cần tây và mang đi đun nước. MỖi ngày uống khoảng 3 lần. Bạn cũng có thể sử dụng cần tây khô nếu không tìm được cần tây tươi. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng vì sẽ có hại cho sức khỏe.
- Bài thuốc giúp tăng huyết áp: Chuẩn bị 200g nước cần tây, 15g mã dâu linh, 15g tiểu kế. Sắc tất cả các loại nguyên liệu này cùng với 500ml nước. Lọc lấy nước và uống mỗi ngày 3 lần khoảng 10ml.
- Bài thuốc chữa bệnh đái tháo đường: Ép 500g rau cần lấy nước uống mỗi ngày 2 lần. Hoặc bạn cũng có thể luộc sơ và ăn hằng ngày trong các bữa cơm sẽ giúp bệnh đái tháo đường thuyên giảm hiệu quả.
- Bài thuốc chữa chứng mất ngủ: Sử dụng 90g rễ rau cần cùng với 9g toan táo nhân đem sắc nước uống mỗi ngày, bạn sẽ ngủ ngon và sâu giấc hơn.
- Bài thuốc chữa đau đầu: Dùng một ít rễ rau cần đem rửa sạch thái nhỏ cho vào cùng với trứng và rán lên ăn cùng cơm. Thành phần có trong rễ cây sẽ giúp giảm đau đầu hiệu quả.
4. Các bước trồng và chăm sóc rau cần tây – ngò tây tại nhà
Rau cần tây là loại rau được trồng trên cạn trong điều kiện nhiệt độ từ 15 đến 20 độ C với độ pH của đất khoảng 6 – 8. Với điều kiện nay, cho dù trong cây bên ngoài hay trong nhà, cần tây vẫn phát triển và ra lá đều đặn. Dưới đây là các bước cơ bản nếu bạn muốn trồng cây cần tây – ngò tây trong nhà.
- Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ như thùng xốp hoặc chậu cây, hạt giống và cả đất trồng.
- Bước 2: Ngâm và ủ hạt giống rau cần tây. Ở bước này, bạn cần ngâm hạt vào nước ấm khoảng 40°C. Sau đó vớt ra và đem ủ ẩm ở nhiệt độ khoảng 25°C. Khi hạt đã bắt đầu nảy mầm thì hãy mang ra để khô rồi đem gieo vào chậu đất đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 3: Gieo hạt mầm. Trước khi gieo hạt mầm, bạn cần phải xới đất lên cho tơi xốp và nhớ trộn thêm phân để tăng dinh dưỡng cho cây. Đừng quên tưới nước để tạo độ ẩm cho đất trồng. Sau đó, tiến hành gieo hạt theo hàng đều nhau và phủ lên trên lớp rơm hoặc trấu.
- Bước 4: Chăm sóc cây mỗi ngày. Sau khi cây đã phát triển lên cành và lá thì mỗi ngày nên tới nước 2 lần vào mỗi buổi sáng và chiều mát. Nếu phát hiện có sâu thì nên loại bỏ để không làm ảnh hưởng đến quá trình phát triển của cây. Thời tiết nắng nóng, bạn nên tăng cường lượng nước để tránh cây bị khô héo.
T – Farm – Giải pháp trồng cây thời hiện đại
Bạn đang muốn trồng cần tây – ngò tây tại nhà nhưng lại không có đất trống? Lúc này một số người sẽ sử dụng giải pháp tận dụng ban công sân thượng và trồng cây trong thùng xốp hoặc chậu nhựa. Tuy nhiên, với phương án này mỗi người cần phải bỏ rất nhiều thời gian và công sức thì mới thu hoạch được. Với T – Farm, mọi chuyện sẽ không còn là vấn đề khó khăn. Gây ấn tượng từ khi mới ra mắt, T – Farm được biết đến là khu vườn thông minh, là giải pháp trồng cây thời hiện đại cho tất cả mọi người.
Khu vườn thông minh T-Farm trong nhà
Như các bạn đã biết, hiện nay vấn nạn rau nhiễm bẩn và thiếu hụt đất trồng do đô thị hóa ngày được công đồng quan tâm nhiều hơn. Đó là lý do vì sao ai ai cũng ráo riết tìm kiếm nguồn rau quả sạch để sử dụng trong cuộc sống. T – Farm sẽ giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng. Với khu vườn thông minh này, bạn có thể trồng được rất nhiều loại rau, hoa, thảo dược thậm chí là cây ăn trái,.. nhưng không cần phải mất nhiều thời gian và công sức chăm sóc. Bởi mọi chức năng của T-Farm đều được tự động hóa.
Lời kết
Thông qua những thông tin mà bài viết chia sẻ, có lẽ bạn đã hiểu hơn về nguồn gốc cũng như những lợi ích thiết thực của cần tây- ngò tây. Nếu bạn đang muốn trải nghiệm hệ thống trồng cây tự động của T-Farm thì còn chần chừ gì nữa. Liên hệ ngay để được tư vấn.